Coteaux D'Aix en Provence
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Vignerons
Le Mas Bleu Rosé 2024 AOP Coteaux d'Aix-en-Provence, offre un nez subtil et complexe de fruits rouges. Parfait pour accompagner les plats provençaux.
Le Val des Vignes Blanc 2023 AOP offre des arômes grillés et beurrés, avec une finale boisée. Parfait avec poissons grillés, viandes en sauce blanche et plats à la truffe. Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris en 2024.
Le SG Blanc 2023 IGP Méditerranée, offre des arômes typés et puissant de fruit blanc et d'abricot. Il accompagnera aussi bien un carpaccio de poissons ou des fromages.
Le SG Rosé 2023 IGP Méditerranée, offre une bouche est longue et fraîche avec des arômes de fruits rouges frais et de fruits exotiques. Il accompagnera à la perfection vos Tartares de saumon. Récompenser par Conseil Général Départemental des Bouches-du-Rhône en 2024.
Le Val des Vignes Rouge 2019 AOP offre un nez puissant de fruit noir et des notes épicé et de réglisse en bouche. Parfait avec des plats à forte personnalité.
Médaille d'Or au Berliner Wine Trophy en 2024 et
Couronne d'Argent au concours des Coteaux d'Aix en Provence en 2023.
Cépages : Syrah, Grenache.
Dégustation : Une robe pourpre et profonde et un nez puissant de fruits noirs, d’épices fines et une pointe de réglisse.
Les épices et la réglisse se retrouvent en bouche et offre 'une belle longueur délicatement boisée.
L’élevage en fût de chêne acquiert à ce vin son élégance et sa noblesse.
Mets : Cuisine à forte personnalité : daube aux cèpes, gibier, cassoulet, fromages.
Terroir et climat : A dominance calcaire, avec des veines de silice, le sol apporte une certaine acidité au vin. L’implantation des vignes sur le domaine de Velaux est caractéristique des grands vignobles. Plantées en coteaux, palissées, les vignes offrent une importante surface foliaire propice au parfait mûrissement des raisins.
Vinification : Issu d’une longue macération, la fermentation dure de 8 à 10 jours à une température de 22 à 25° suivie d’une macération d’une vingtaine de jours. Les remontages journaliers permettent de remettre en contact les matières solides et liquides du moût. De même plusieurs délestages au cours de cette période, nous permettent d’acquérir une extraction maximale de matières colorantes, d’arômes et des tanins. L’élevage en fûts de chêne bordelais (225 L) pendant 12 mois offre une lente oxygénation et un vieillissement contrôlé très régulièrement grâce à l’ouillage et aux dégustations.
Conditionnement : Disponible en bouteille bleue et blanche élégance 75cl.
Récompense : Médaille d'Or au Berliner Wine Trophy en 2024 et Couronne d'Argent au concours des Coteaux d'Aix en Provence en 2023.
Le Val des Vignes Blanc 2023 AOP offre des arômes grillés et beurrés, avec une finale boisée. Parfait avec poissons grillés, viandes en sauce blanche et plats à la truffe. Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris en 2024.
Le Val des Vignes Rouge 2018 AOP offre des notes de cuir mouillé, de pruneaux et de menthe poivrée. Parfait avec des plats à forte personnalité. Couronne d'Argent au Concours de Coteaux d'Aix-en-Provence en 2019.
Le Val des Vignes Rosé 2023 AOP offre des notes de fruits frais et d’orange sanguine, avec une finale bien équilibrée. Parfait avec des grands plats provençaux. Couronne d'Argent au Concours des Coteaux d'Aix-en-Provence en 2024
Le Val des Vignes Rouge 2019 AOP offre un nez puissant de fruit noir et des notes épicé et de réglisse en bouche. Parfait avec des plats à forte personnalité.
Médaille d'Or au Berliner Wine Trophy en 2024 et
Couronne d'Argent au concours des Coteaux d'Aix en Provence en 2023.
